Луфарь с чабером. Рецепт
5 мая
Рубрики: Абхазская кухня, рецепты
Метки: Абхазская кухня, Рецепты, рыба, рыбные блюда
Комментарии: 0
Вкуснейшую рыбу встретили мы сегодня на местном рынке в Сухуме — черноморский луфарь. У него чудесный вкус, и что самое главное с детьми, практически нет костей. Кроме луфаря в рыбной лавке рынка видели свежую камбалу, кефаль, ставриду, барабульку, хамсу, морского кота и лису. Стоил наш луфарь 250 руб/кг. Размер каждой рыбки — 15-20 см.
Пробовали жареную на сковороде и запеченную в духовке — пальчики оближешь! Вот один из наших любимых рецептов.
Ингредиенты:
- Рыба луфарь — 6 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Веточки ацыбры (чабера). Можно заменить тимьяном
- Подсолнечное масло
- Перец, паприка, соль
Процесс приготовления:
- Подготовить ингредиенты.
- Сделать в рыбе надрезы.
- Приправить солью, перцем и молотой паприкой.
- На рыбу выдавить сок лимона и начинить ее чабером.
- Смазать растительным маслом рыбу и противень для запекания.
- Выложить рыбу на противень, поставить в духовку.
- Запекать 30 мин.
- Готово! Подавать с алычовым соусом “кварцах”.
Еще рецепты
Ачапа из капусты и «колючки» (ежевичных листьев)
